奶酪菠菜烤土豆

编辑:宿儒网互动百科 时间:2020-01-24 00:26:14
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中文名
奶酪菠菜烤土豆
主要食材
土豆,橄榄油
分    类
烤箱菜

目录

奶酪菠菜烤土豆用料

材料
  
用量
土豆4个
橄榄油适量
适量
低脂奶油40克
面粉2汤匙
低脂牛奶2杯
低脂切达奶酪1.5杯
菠菜200克
核桃仁0.25杯
樱桃西红柿500克

奶酪菠菜烤土豆做法

1. 烤箱预热至摄氏200度。土豆用刷子洗净外皮,用竹签扎七八个洞,表面喷橄榄油,洒少许海盐,放入烤盘,烘烤45分钟后取出晾凉。将土豆一切为二,挖空,留下0.5厘米厚的外皮,在内部喷橄榄油喷雾,放回烤箱继续烤15分钟。此时,将以橄榄油和海盐调味的樱桃西红柿放入另一烤盘中同时烘烤。挖出的土豆捣成土豆泥。
2. 与此同时,平锅中火加热,融化奶油,筛入面粉,搅拌均匀,直至颜色变金黄,开始冒泡。熄火,缓慢倒入牛奶,搅拌均匀。重新打开火,煮沸,加入一半奶酪,搅拌直至融化。熄火。
3. 菠菜洗净,放沸水中焯1分钟后捞出,置冷水中漂洗,用手挤干多余水分,切成寸许段。将菠菜和核桃仁倒入步骤2中的奶酪沙司,再加入土豆泥。
4. 将步骤3中的混合物盛入烤土豆皮,表面撒少许奶酪,继续烘烤10分钟,即可食用。
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参考资料