茄子糙米煲仔饭

编辑:宿儒网互动百科 时间:2020-01-27 02:15:31
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营养成分
中文名
茄子糙米煲仔饭
主要食材
茄子,干香菇
分    类
煲仔饭,素菜

目录

茄子糙米煲仔饭用料

材料
  
用量
茄子1根
干香菇8颗
圆白菜叶1片
糙米1碗
砂锅1个

茄子糙米煲仔饭做法

1. 煮糙米饭。糙米煮前需先在水中浸泡4小时左右。将泡好的糙米倒入砂锅,加1:1的水。大火煮开之后转小火焖
2. 茄子洗净,去蒂,从中间剖开两半,然后用手撕成大小不一的段备用
3. 炒锅烧热,加底油,油热后下掰好的茄子,小火煎,煎至两面都焦黄时放少许酱油煸炒两下盛盘备用
5. 糙米饭煮至水快收干时,将煎好的茄子和发好的香菇码入锅中,将圆白菜叶盖在上面,盖盖转大火。大约一分钟左右水干后关火
6. 关火后继续焖10-20分钟左右就可以开盖上桌了
7. 拨开上面盖着的圆白菜,香气扑鼻。用勺子拌一下,让菜的味道进到饭里更好吃
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参考资料