飘香荷叶饭

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飘香荷叶饭烹制方法:1. 荷叶洗净,一正一反铺在汤碗里;香菇泡软去蒂,切成小块;葱切成小段;鸡蛋打匀。 2. A料倒入开水中稍烫,捞出。 3. 炒锅中倒入30克油烧热,放入蛋炒匀,加饭及虾仁、蟹肉、香菇、味精、盐翻炒数下,盛在已备好的荷叶上。 4. 荷叶包饭后倒置,蒸20分钟取出,食用前在荷叶上划"十"字形,剖开即可。
中文名
飘香荷叶饭
主要食材
米饭
分    类
家常菜
口    味
清淡

飘香荷叶饭菜谱名称

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飘香荷叶饭

飘香荷叶饭所属菜系

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快餐/主食
飘香荷叶饭 飘香荷叶饭

飘香荷叶饭菜品口感

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口味:清香味

飘香荷叶饭制作材料

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主料:米饭(蒸)(300克)
辅料:鸡蛋(150克) 荷叶(50克) 虾仁(150克) 蟹肉(40克) 香菇(干)(20克)
调料:植物油(30克) 大葱(15克) 盐(10克) 味精(20克)

飘香荷叶饭食谱营养

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飘香荷叶饭
飘香荷叶饭 (20张)
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
蟹肉:蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

飘香荷叶饭食谱相克

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米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼豆浆、茶同食。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉鹿肉南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
蟹肉:1. 螃蟹不可与红薯南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜花生蜗牛、芹菜、柿子兔肉荆芥同食;
2. 吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

飘香荷叶饭所含营养素

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·热量 (1210.80千卡);
·维生素B6 (0.02毫克);
·蛋白质 (110.22克);
·脂肪 (48.78克);
·泛酸 (0.06毫克);
·碳水化合物 (94.64克);
·叶酸 (8.40微克);
·膳食纤维 (7.42克);
·胆固醇 (813.50毫克);
·维生素A (384.60微克);
·维生素K (1.05微克);
·胡萝卜素 (13.00微克);
·硫胺素 (0.31毫克);
·核黄素 (0.97毫克);
·尼克酸 (19.46毫克);
·维生素C (3.55毫克);
·维生素E (29.38毫克);
·钙 (1076.35毫克);
·磷 (1504.10毫克);
·钾 (1348.95毫克);
·钠 (40.80毫克);
·碘 (465.15微克);
·镁 (27.50毫克);
·铁 (13.11毫克);
·锌 (135.81毫克);
·硒 (4.74微克);
·铜 (4.46毫克);
·锰 (0.00毫克);
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