虾仁玉米饺

编辑:宿儒网互动百科 时间:2019-12-15 17:59:40
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虾仁玉米饺是一道经典的汉族小吃,主要食材有虾仁、玉米等。
中文名
虾仁玉米饺
主要食材
虾仁,玉米
分    类
面食
口    味
鲜美
功    效
补阳调理

虾仁玉米饺所需食材

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主料:虾仁(200克) 玉米(鲜)(100克) 小麦面粉(250克)
辅料:荸荠(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)
调料:大葱(10克) 姜(5克) 盐(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 鸡蛋(75克)

虾仁玉米饺制作方法

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1.小虾仁洗净后用干布吸干,放入盛器中,加盐、味精、胡椒粉、淀粉,用手搅拌上浆。
2.肥膘洗净后上笼蒸熟。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和,再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

虾仁玉米饺食用须知

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虾仁玉米饺食谱相克

虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉鹿肉南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼、虾、鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝、香菜、甲鱼、菱角荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

虾仁玉米饺食谱营养

虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
荸荠荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
肥膘肉肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

虾仁玉米饺所含营养素

·热量 (2045.50千卡);
·蛋白质 (132.60克);
·脂肪 (76.27克);
·碳水化合物 (212.06克);
·膳食纤维 (9.36克);
·维生素A (238.60微克);
·胡萝卜素 (41.04微克);
·硫胺素 (1.02毫克);
·核黄素 (0.82毫克);
·尼克酸 (17.98毫克);
·维生素C (24.40毫克);
·维生素E (21.83毫克);
·钙 (1254.04毫克);
·磷 (2069.77毫克);
·钠 (27.65毫克);
·镁 (35.17毫克) ·;
铁 (14.32毫克);
·锌 (173.76毫克);
·硒 (6.05微克);
·铜 (6.07毫克);
·锰 (0.00毫克);
·钾 (2164.88毫克);
·碘 (653.35微克);
·维生素B6 (0.01毫克);
·泛酸 (0.04毫克);
·叶酸 (5.60微克);
·维生素K (0.70微克);
·胆固醇 (1104.50毫克);
词条标签:
饮食